猪皮清水上锅煮开。
锅里加姜片料酒去腥

猪皮用刀刮干净。
正反面都要刮干净。一点儿肉也没有。

刮好的肉皮再用热水炒一下，去掉剩余脂肪。这次的猪皮煮好后都是透明的了。

肉皮切成小条，大点儿小点儿无所谓。

加葱姜蒜花椒大料盐就可以开煮了。
我用的高压锅。
上次买东西赠了一包猪肉调料，随手就扔进去了。

一小时后捞出调料包，葱姜蒜。加三勺盐。
喜欢带颜色的加点酱油。
再盖上锅煮一小时。

煮好的皮冻汤倒进一个不锈钢盆子里，晾凉后盖上保鲜膜放进冰箱。

看看这就是做好的猪皮冻。
切成薄片，用生抽，醋，香油，蒜片调个汁一浇。那叫一个香。

自己做的好吃放心?
据说猪皮和驴皮的成分并没有太大区别。
这么便宜的美容养颜猪皮冻赶快做起来吧