香烤吮指脱骨黑猪排
朋友送来的一盒鲜猪排 感觉还挺高级 就烤了吧
用料
| 黑猪排一份 | |
| 洋葱 | 半颗个 |
| 大蒜 | 一头瓣 |
| 姜 | 3片 |
| 京葱 | 一段 |
| 苹果 | 1个 |
| 蚝油 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 一点点 |
| 蜂蜜 | 1勺 |
| 橄榄油 | 1勺 |
| 料酒/白酒 | 1勺 |
香烤吮指脱骨黑猪排的做法
猪排洗净 厨房纸水份吸干
苹果 洋葱 大蒜 姜 全部打成泥
加入料酒 蚝油 老抽 糖 盐 蜂蜜 做个马杀鸡按摩一会
待排骨都裹匀这些之后 静止腌1小时烤箱200度 预热
然后给排骨加橄榄油按摩
下面锡纸铺好摆盘
剩下的苹果泥啊洋葱泥不要浪费 铺在猪身上
上面覆锡纸 盖好 包起来
烤好后锡纸拿掉
10分钟一个面 收汁上色 烤出焦脆感
基本再出炉就是这样的了
外酥里嫩肉香十足
我又推进去三个 放了马苏里拉芝士 烤5分钟行了
小贴士
有点偏甜 不喜欢甜口的就不要放蜂蜜了