冰糖心黄胡萝卜秋耳炒里脊
小美炒个冰糖心黄萝卜秋耳炒里脊,精准温控,不但没有油烟,炒肉又嫩又滑,冰糖心黄萝卜清甜化渣,秋耳厚实软糯,藏香猪里脊滑嫩香浓。
花椒的香麻,小树辣椒和小米辣的鲜辣,外婆菜的咸鲜香辣,完美糅合,最后的蒜苗更是画龙点睛。
花椒的香麻,小树辣椒和小米辣的鲜辣,外婆菜的咸鲜香辣,完美糅合,最后的蒜苗更是画龙点睛。
用料
藏香猪里脊150克,我们团的黑木耳5克,冰糖心黄萝卜1根,蒜苗1根,小树辣椒1枝,小米椒1枝,乌克兰葵花籽油50克,姜片10克,贡椒10颗,昆布粉1/2茶匙,生抽10克+10克,外婆菜15克,芡粉1茶匙 |
冰糖心黄胡萝卜秋耳炒里脊的做法
150克藏香猪里脊切片,放入1茶匙芡粉,10克生抽,5克姜片,抓匀,腌制10分钟。 木耳泡发:放入网锅,加水没过木耳,5分钟/50度/速度5。 煮木耳: 主锅加600克水,放入泡发好的木耳。12分钟/100度/反转小勺,煮好后沥干水份备用。 胡萝卜洗净后去皮切片,蒜苗切段,小树辣椒和小米辣。斜着横切。
主锅加70克乌克兰葵花籽油,5克姜片,10颗贡椒,3分钟/varoma/小勺 全程不盖主锅盖。
加入150克腌制好的里脊肉片,平铺锅底,4分
钟/varoma/反转小勺,开始时可将速度转至2,停留3~5秒,转回小勺。做好后,捞出肉片,把油汁留在锅里。
加入黄胡萝卜片,煮好的木耳,放入15克外婆菜,10克生抽,1/2茶匙昆布粉,3分半钟/varoma/反转小勺,开始也可转至2停留3秒转回小勺。
还剩1分半钟结束时,把蒜苗的白色葱头从主锅盖观察孔丢入主锅,还剩1分钟时,按暂停,放入炒好的肉片,剩余的蒜苗,小树辣椒和小米椒。
特别推荐这个冰糖心黄胡萝卜,清甜香浓,不喜欢胡萝卜的小朋友一定喜欢这个。
一碗五常大米饭配上这道份超满足,光盘行动?
- 上一条: 小摊味儿的油炸里脊肉
- 下一条: 法国美食之八十八芦笋牛里脊