薄脆皮蛋瘦肉粥
这款皮蛋瘦肉粥有两个特点：1、肉丝是用臻鲜本味糯米料酒去腥腌制，料酒为纯糯米酿造，不含任何添加剂，是米婆婆酒酿的味道，与大米粥浑然天成。2、增加了薄脆，丰富了口感，吃起来又糯又脆，口齿留香！
用料
| 大米 | 100g |
| 水 | 1500g |
| 瘦肉 | 135g |
| 皮蛋 | 2个 |
| 姜 | 3、4片 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 臻鲜本味糯米料酒 | 1勺 |
| 面团含盐、泡打粉（或馄饨皮） | 60g（2、3张） |
| 小葱 | 2根 |
薄脆皮蛋瘦肉粥的做法
准备小里脊一条，洗净。
切丝。
臻鲜本味糯米料酒，纯天然糯米酿造，不含任何添加剂。
肉丝中放入盐、白胡椒粉和料酒进行腌制。
准备好所有食材。
锅中放入米、姜片、水，大火烧开调至小火，熬制粘稠，依次放入肉丝、皮蛋，煮5、6分钟，关火。放入盐，白胡椒调味，撒入葱花。
面团擀薄，切成小片。
放油锅炸至金黄。
盛盘捞出。
鼓鼓的小泡泡。
盛入漂亮的小熊碗中，留个影吧！✌
撒入薄脆，又糯又脆口感非常丰富?
小贴士
1. 此方的量为3～4人份。
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