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白子菜廋肉蛋花汤

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:51 阅读:7940
路边偶遇这个少见的白子菜(明月草)的野菜,用它快手滚个汤最适合不过了,不仅味道鲜美营养,还有清热解毒之功效,十分适合夏季入汤。

用料

白子菜半扎
瘦肉150克
肉丸数个
鸡蛋1个
姜片2片
鸡粉少许
5克

白子菜廋肉蛋花汤的做法

  1. 先科普一下白子菜的食用价值和禁忌

    白子菜廋肉蛋花汤的做法 步骤1
  2. 嫩嫩的绿叶散发着淡淡的它独特的清香;

    白子菜廋肉蛋花汤的做法 步骤2
  3. 分段摘好它洗干净,准备好一块瘦肉;

    白子菜廋肉蛋花汤的做法 步骤3
  4. 廋肉解冻后切成薄片;

    白子菜廋肉蛋花汤的做法 步骤4
  5. 用酱油提前2分钟拌匀腌好备用;

    白子菜廋肉蛋花汤的做法 步骤5
  6. 热锅稍微加一点油下姜片爆香放廋肉片加水煮开;

    白子菜廋肉蛋花汤的做法 步骤6
  7. 加上肉丸在白子菜叶面淋点油让它保持翠绿色;

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  8. 煮开后加入一个鸡蛋打散;

    白子菜廋肉蛋花汤的做法 步骤8
  9. 加入盐和鸡粉调味料拌匀即可;

    白子菜廋肉蛋花汤的做法 步骤9
  10. 汤色清澈,味道鲜美,快手靚汤。

    白子菜廋肉蛋花汤的做法 步骤10