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鲜虾瘦肉什锦饺

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:51 阅读:7934
孩子们吃不腻的必备菜式,简单易做。饺子做完可以直接蒸熟吃或者煮水饺,这次我分享的是生煎筷子的做法,既没有油炸的那么上火,又比蒸饺吃起来香,大家快来试试吧。

用料

前腿肉 300-400克
鲜虾6-10只
胡萝卜少许
玉米粒少许
鲜香菇4-6朵
芝麻油3-4勺
酱油一大勺
陈醋1-2勺
鸡精 适量
盐 适量
生煎 几片
胡椒粉 少许
饺子皮400-500克
油 适量
葱花少许

鲜虾瘦肉什锦饺的做法

  1. 步骤1-3(切配菜),把香鲜菇,胡萝卜,玉米,切碎(鲜香菇可以用香菇干泡发代替,数量相同)

    鲜虾瘦肉什锦饺的做法 步骤1
  2. 同步骤1

    鲜虾瘦肉什锦饺的做法 步骤2
  3. 同步骤1

    鲜虾瘦肉什锦饺的做法 步骤3
  4. 步骤4(剁肉),用菜刀剁或者绞肉机均可(因为我家孩子已经很大,不喜欢绞肉机做出来的肉,我都是用到剁的,颗粒比较大)

    鲜虾瘦肉什锦饺的做法 步骤4
  5. 步骤5(剁虾泥),鲜虾去虾线去壳,剁成虾泥,加一点点胡椒粉一起剁

    鲜虾瘦肉什锦饺的做法 步骤5
  6. 步骤6(和饺子馅),把剁碎的上述材料都搅拌进肉馅里,加入切碎的姜末,加芝麻油3-4勺,酱油一大勺,陈醋1-2勺,鸡精和盐适量(加酱油醋芝麻油的勺子都是普通勺,加酱油是用大汤勺)。饺子馅顺一个方向搅拌上筋,觉得均匀粘稠即可。

    鲜虾瘦肉什锦饺的做法 步骤6
  7. 步骤7(包饺子),用自己喜欢的方式包饺子啦!

    鲜虾瘦肉什锦饺的做法 步骤7
  8. 步骤8-9(生煎饺子),锅烧得热一点的时候加入油,油要稍微多一些。转小火,把饺子迅速码入锅内。

    鲜虾瘦肉什锦饺的做法 步骤8
  9. 同步骤8

    鲜虾瘦肉什锦饺的做法 步骤9
  10. 步骤10-11,待饺子底面煎得有些焦黄时,轻轻翻动每个饺子,再加入少量水(水高没过最中心饺子1/2处即可),撒入适量葱花,开中火盖上锅盖约1分钟。

    鲜虾瘦肉什锦饺的做法 步骤10
  11. 同步骤10

    鲜虾瘦肉什锦饺的做法 步骤11
  12. 步骤12,开锅盖,关小火,轻轻翻动饺子,收干水份,待把饺子的皮煎得更香脆些,关火装盘。

    鲜虾瘦肉什锦饺的做法 步骤12
  13. 尽情享用吧!蘸些自己喜欢的酱汁,味道翻倍哦!

    鲜虾瘦肉什锦饺的做法 步骤13
  14. 饺子咬开时瞬间满嘴鲜香!好好吃?

    鲜虾瘦肉什锦饺的做法 步骤14

小贴士

步骤10-11,是做生煎饺子的关键,一定要耐心勤翻动,对火候把握不好的小伙伴建议全程小火煎,相信自己,好吃的生煎饺子你也可以拥有!