清明荞炒土猪瘦肉
给大家分享广东春季时令必吃的一道“清明荞菜炒土猪瘦肉”。
春季的下饭菜,荞头爽脆,土猪肉香而不腻,用来下饭,保管您能吃上三大碗饭哦。
此道时令菜肴,食之开胃消滞。
荞菜清肝明目、凉血止血,助于消化功效。
清明荞菜用来炒土猪瘦肉,别有一番风味,很是绝配。
春季的下饭菜,荞头爽脆,土猪肉香而不腻,用来下饭,保管您能吃上三大碗饭哦。
此道时令菜肴,食之开胃消滞。
荞菜清肝明目、凉血止血,助于消化功效。
清明荞菜用来炒土猪瘦肉,别有一番风味,很是绝配。
用料
土猪瘦肉 | 适量 |
清明荞菜 | 适量 |
姜 蒜 | 少许 |
油 盐 生抽 生粉 料酒 蚝油 白糖 | 少许 |
清明荞炒土猪瘦肉的做法
准备一扎春季时令的清明荞菜
新鲜的靓土猪瘦肉
荞菜 只要荞头上半截
下半截的荞菜叶较老 去掉不要
荞菜切成小段
土猪瘦肉切成薄片
(放白糖 盐 料酒 生抽 蚝油 生粉 食油搅拌均匀)腌制入味新鲜荞菜,把切成小段的青白分开备用。
准备好姜蓉,蒜蓉。
热锅下油,滑入腌制入味的土猪瘦肉过一下油,也就是热油泡一下,捞出来,晾滤一下油。
重新热锅烧油,放入少许的姜蒜蓉,先放入新鲜的荞菜白段爆炒至断生,然后再放入新鲜的荞菜青段爆炒,接着倒入滑泡过油的腌制入味的土猪瘦肉,快速均匀爆炒。
即可出锅上碟开吃啦。如果喜欢香口的朋友们
其实改用烧肉来和荞菜一起炒
是会更加的惹味的哦当然也可以举一反三的用其它肉类来炒荞菜的
例如牛肉 鱿鱼 都可以哦