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浓香虾仁瘦肉汤

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:51 阅读:7942
小儿子说就喜欢喝这种有很多配料的汤(对,我还有个大儿子?)

用料

前腿肉或者里脊肉适量
虾仁适量
内酯豆腐一盒
青豆适量
胡萝卜适量
虫草花适量
土豆淀粉适量

浓香虾仁瘦肉汤的做法

  1. 内酯豆腐划成小块(嫩豆腐也可以),虾仁放盐,胡椒粉,姜拌匀,前腿肉放盐,鸡精,胡椒粉,玉米淀粉拌匀(喜欢更嫩一点用里脊肉),胡萝卜切丁,干虫草花先洗干净在放干净水泡,我家里人都不喜欢吃到姜和蒜,所以都切成大片,吃的时候好挑出来,小葱切葱花 ,有蒜苗的时候我更喜欢放蒜苗。

    浓香虾仁瘦肉汤的做法 步骤1
  2. 小火炒香姜片蒜片

    浓香虾仁瘦肉汤的做法 步骤2
  3. 放青豆和胡萝卜丁炒一会,青豆开始跳了加水

    浓香虾仁瘦肉汤的做法 步骤3
  4. 泡虫草花的水一起倒进去

    浓香虾仁瘦肉汤的做法 步骤4
  5. 煮开后放盐,鸡精,胡椒粉,继续煮几分钟

    浓香虾仁瘦肉汤的做法 步骤5
  6. 放入内酯豆腐,煮开。

    浓香虾仁瘦肉汤的做法 步骤6
  7. 放入虾仁(腌虾仁的生姜不要放进去),肉片,如果是放蒜苗也一起放进去煮一小会,然后用土豆淀粉水勾芡,浓度按个人喜好,放小葱就是勾芡好后放。

    浓香虾仁瘦肉汤的做法 步骤7
  8. 青豆,胡萝卜都带一点甜味,所以这个汤的味道比较丰富,我家人喜欢黑胡椒粉的味道,可以看到汤里很多黑胡椒粉,不喜欢的可以少放或者换成白胡椒粉。

    浓香虾仁瘦肉汤的做法 步骤8