超市里切好的年糕
用水洗去表面污垢
用开水泡软

瘦肉切片或者切条
用盐，酱油，麻油，料酒，生粉
腌制十分钟

西红柿用开水去皮，切丁

青菜切年糕大小

胡萝卜切年糕大小
香菇切片
葱白切段，剩下的切葱花
大蒜拍扁，切块

锅热，倒入菜籽油
放肉，炒到变色，出锅

再次倒油，放胡萝卜，翻炒片刻
再放香菇和青菜，
翻炒到胡萝卜青菜香菇，
我中有你，你中有我

中间挖个坑，让西红柿下去
炒出西红柿油水

倒入年糕，翻炒均匀

放入炒好的肉，大蒜，葱白
翻炒均匀，加入适量的盐和一碗水
水沿着锅倒入

水快烧没了，撒上葱花，翻炒均匀
这样就不会糊锅

出锅~