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大排档皮蛋瘦肉粥(保姆级教程)

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:51 阅读:7935

用料

皮蛋1个
瘦肉你看着来
生姜3片
耗油1小勺
1小勺
浓缩鸡汁1小勺
葱花、香菜喜欢吃就放

大排档皮蛋瘦肉粥(保姆级教程)的做法

  1. 肉片切成片,后切成丁。
    有条件打成肉沫也行。

    大排档皮蛋瘦肉粥(保姆级教程)的做法 步骤1
  2. 然后切,生姜片,切碎后,放碗里,再放些许水,放在一旁待用。

    大排档皮蛋瘦肉粥(保姆级教程)的做法 步骤2
  3. 然后切皮蛋,切成小碎块。
    不会弄皮蛋的,就在皮蛋上打一个洞,放水里,这样就好剥了

    大排档皮蛋瘦肉粥(保姆级教程)的做法 步骤3
  4. 准备好猪肉,皮蛋,生姜水这些材料。放在一旁待用。

    大排档皮蛋瘦肉粥(保姆级教程)的做法 步骤4
  5. 起锅烧油,一勺油。然后放猪肉跟皮蛋进去边炒它。

    大排档皮蛋瘦肉粥(保姆级教程)的做法 步骤5
  6. 不用急,让它在锅里多边鞭炒一会。让它把猪肉跟皮蛋的香味,炒出来

    大排档皮蛋瘦肉粥(保姆级教程)的做法 步骤6
  7. 大概边炒成这样,猪肉跟皮蛋有点焦黄。这样香味就出来了

    大排档皮蛋瘦肉粥(保姆级教程)的做法 步骤7
  8. 有砂锅就放进砂锅里面,没砂锅就算了。然后放几勺水。

    大排档皮蛋瘦肉粥(保姆级教程)的做法 步骤8
  9. 再放进煮好的粥里面。
    没有煮好的粥的,直接把炒好的材料丢进高压锅里面跟生米一起煮。

    大排档皮蛋瘦肉粥(保姆级教程)的做法 步骤9
  10. 然后往砂锅里面放一小勺蚝油、盐、浓缩鸡汁。
    浓缩鸡汁没有的可以用鸡精顶替。也可以不放。
    毕竟不是在外面吃,自己吃的。

    大排档皮蛋瘦肉粥(保姆级教程)的做法 步骤10
  11. 后面不停的拿勺子翻搅粥底部,不让粥糊就行。
    等粥沸腾之后,就可以关火出锅了。
    后面喜欢吃葱花香菜的,可以自行添加
    也可以加芥菜,做成皮蛋芥菜瘦肉粥

    大排档皮蛋瘦肉粥(保姆级教程)的做法 步骤11
  12. 香喷喷的,绝对跟宵夜摊一样
    不一样,你来找我?

    大排档皮蛋瘦肉粥(保姆级教程)的做法 步骤12