零失败的水果青瓜炒瘦肉
我妈种的水果青瓜,我特意去市场买了瘦肉回来试试青瓜炒瘦肉,超级好吃,爽脆,比普通青瓜好吃多了!
用料
水果青瓜 | 4根 |
瘦肉 | 500克 |
油 | 2勺 |
盐 | 2小勺 |
蚝油 | 1勺 |
胡椒粉 | 1小勺 |
玉米淀粉 | 1勺 |
红椒丝 | 1小把 |
蒜片 | 6瓣 |
葱白 | 1小把 |
老抽 | 1勺 |
清脆爽口的水果青瓜炒瘦肉的做法
我妈种的水果青瓜,这种青瓜的皮是很光滑的。
清洗干净后切成四瓣,去掉瓜囊,再切成八瓣,切成长条。
买的前腿瘦肉。
清洗干净后切成块。
放入一小勺盐,一勺蚝油,一小勺胡椒粉,一勺玉米淀粉,抓拌均匀。
再倒入一勺油,再次抓拌均匀,腌制10分钟。
再切点蒜片、葱白和红椒丝。
锅中油热,下入腌制好的前腿瘦肉。
迅速划散炒熟,盛出。
锅中再次油热,下入蒜片爆香。
再倒入水果青瓜条,加入一勺盐,翻炒一分钟。
下入葱白和红椒丝。
加入炒熟的前腿瘦肉。
翻炒均匀。
加入1勺老抽。
再次翻炒均匀,关火出锅。
上碟,灯光下的颜色太漂亮了,太有食欲了!
吃饭,这个水果青瓜吃起来非常的爽脆,比普通青瓜好吃多了!
小贴士
青瓜炒一分钟就可以了,后面那两个翻炒都是翻炒五六下而已!别炒时间太长了,时间太长了就不爽脆了!颜色也不好看了!
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