南瓜子酥饼
预约的清洗油烟机和家政服务同时推迟了,不能出门,在家总不能闲着吧。琢磨着来一个快速出炉的点心。想到了桃酥,这个配方之前做过几次,今天家里没有花生,核桃也懒得去现剥了,就用南瓜子代替。用了一半黄油替代植物油,烤出来香香的,而且很酥脆,但是跟桃酥又有一点不同,介于桃酥和饼干之间,勉强起了个“酥饼”???老公尝了一块说:甜味不够!?难道你不知道我最近在减肥吗?介意用泡打粉的同学请飘过。
用料
黄油 | 50克 |
植物油 | 50克 |
低筋面粉 | 250克 |
盐 | 1克 |
小苏打 | 1克 |
泡打粉 | 1克 |
鸡蛋 | 1个 |
砂糖 | 70克 |
南瓜子(炒熟) | 100克 |
南瓜子酥饼的做法
南瓜子炒熟备用
黄油融化成液态,加入植物油。
在液态油中加入盐和糖混合均匀,再加入鸡蛋搅拌均匀。
面粉中加入泡打粉和小苏打过筛。
将过筛的面粉和炒熟的南瓜子一起加入到液体材料中。
揉成团。
分割成每个20克,揉圆后放入烤盘按扁。
放入预热好的烤箱中层,上下火180度,25分钟。
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