简单易作的南瓜籽酥糖-早期跟着作的人已经卖了好多了
2017年那时上了我南枣核桃糕课的学员，免费加码了一款好吃易作的南瓜籽酥糖。后面在Kaoker做个直播。直到前几天还有人在问这个糖怎么做。找到了以前的资料，糖果季发上来，大家可以做下。如有不明白，留言吧。
用料
| 南瓜子 | 250克 |
| 葵花籽 | 100克 |
| 黑芝麻 | 20克 |
| 白芝麻 | 20克 |
| 幼砂糖 | 65克 |
| 海藻糖 | 65克 |
| 海盐 | 2克 |
| 水 | 65克 |
| 植物油（玉米油） | 10克 |
| 葡萄糖浆 | 65克 |
简单易作的南瓜籽酥糖-早期跟着作的人已经卖了好多了的做法
将南瓜籽、葵花籽、黑芝麻、白芝麻放入烤箱150度烘烤15分钟。这个温度可以根据自己家烤箱实际温度进行调节。烤好的坚果，留于烤箱内保温、不要取出。
将葡萄糖浆或者浓度为85%的透明麦芽糖、水、幼砂糖、海藻糖、盐，一起放小锅内烹煮，来回摇晃锅身融化糖浆。煮到110度时，加入植物油，继续煮到145度。
混合切块
取出烤好的坚果，把煮到145度的糖浆分次冲入坚果中，立刻拌匀，动作要快。拌完之后，放入油布，揉下，即可放整形盘，用擀面杖擀好
整形好待切
定型之后，趁热切糖。如果放冷了切，糖会切碎。没有冷透的糖比较粘牙，等糖冷却后便会有脆脆的口感。
在摸着不热时即可装盒，防止吸潮。密封保存20天。
小贴士
Q：海藻糖可以用其他糖代替吗？
A：海藻糖的糖度是幼砂糖的30%，在做糖时用海藻糖能有效地降低糖度。
也有学员把幼砂糖全部替换成海藻糖 做成功的
Q：葡萄糖浆可以用水怡代替吗？
A：水怡的浓度仅有54%，浓度略稀。没有葡萄糖浆可以选择浓度为85%的透明麦芽糖（台湾老师又称水麦芽）作为替代。
A：海藻糖的糖度是幼砂糖的30%，在做糖时用海藻糖能有效地降低糖度。
也有学员把幼砂糖全部替换成海藻糖 做成功的
Q：葡萄糖浆可以用水怡代替吗？
A：水怡的浓度仅有54%，浓度略稀。没有葡萄糖浆可以选择浓度为85%的透明麦芽糖（台湾老师又称水麦芽）作为替代。