烤箱预热180摄氏度。

将椰子油、蛋液、细砂糖在大碗中搅打混合均匀。

另取一只大碗，放入面粉、泡打粉、小苏打，混合均匀。

将榛子仁捣碎，加入面粉碗，混合均匀。

将干粉倒入湿液中，轻轻切拌几下，再揉合成湿润的面团，注意不要过度搅拌。

将面团均分成小面块，搓圆，压扁，排入烤盘，表面刷上一层蛋液。

送入烤箱，中层烘焙约15分钟，至表面呈金黄色即可。