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可可榛子贝果

作者: 更新时间:2023-06-17 14:48:11 阅读:7933
一般会用可可榛子酱作为涂抹贝果的酱料之一,也可以在制作贝果时就将榛果酱包入。包得越多,就会有爆浆的效果。但是需要注意将贝果捏紧,否则烤制时会漏出。

用料

高筋面粉290g
可可粉10g
6g
黄油6g
6g
168g
红糖水10g红糖+1L水
可可榛子酱6勺
酵母4g

可可榛子贝果的做法

  1. 除了红糖水,将所有配料都放入面包机和成面团。

    可可榛子贝果的做法 步骤1
  2. 把面团分成6个均匀的小面团松弛10分钟。杆成长方形面皮后包入可可榛子酱,卷起来捏紧两边,搓成长条。一头用擀面杖压平将另一头包裹住,就成了一个圆圈。将贝果放进发酵盒发酵30分钟。
    红糖水煮到微微冒泡,把贝果下进锅里,正面和反面各煮30秒。捞出沥干后,送进预热的烤箱。220度18分钟。

    可可榛子贝果的做法 步骤2