因为用的是熟榛子，所以不需要考虑烤熟榛子的事情。
可以把榛子换成其他，比如熟花生、黑芝麻等。
第一步，将榛子研磨成碎粒，越碎越好，这样面团不那么容易开裂、更易团成团。
为了研碎榛子，我用上了擀面杖，拍、捶、敲，各种动作都用上了。

为了省事，我是直接在一个碗里倒入花生油、糖霜、盐和全蛋液（注意留一点后面给小面团刷蛋液），拌匀所有材料。

所有粉粉类（包括高筋粉、玉米淀粉、泡打粉、小苏打）称好后连同榛子、白芝麻一起加入到步骤2拌匀的液体中，拌匀。

因为我不想吃太多油，所以第2步油放的比较少，在边拌匀的时候又逐渐加了一些花生油。最后面团像图中这种干干的状态就可以的，也可以再湿一点。

揉成一个个的小圆团，为了最后形状好看些，可以是扁平状，别问我为什么知道。
揉团的时候可以预热烤箱，175℃就可以。

给小圆团涂上蛋液，并根据自己口味放上扁桃仁片、蔓越莓干，或者白芝麻，因为我面团里有白芝麻了所以这次用了扁桃仁片。

将小团子们放进烤箱中层，上下火175℃，烤制25分钟，然后就可以关火，将烤盘放入上一层上色3分钟。最后就可以出炉啦。

这就是成品喽～少的那一块是出锅前尝了一下榛子酥有没有熟。