除了盐和坚果以外的材料都放到一个搅拌盆里（水要预留一些，面粉种类不同，气候不同，吸水量有差异）

拌好之后是这样的，正好成团，把盐均匀撒在表面，静置30分钟

之后用手稍微揉一下，大概1分钟，盐就基本揉匀了，面团也比较光滑了

加入坚果，再揉几下，让坚果均匀分布在面团里就可以了，盖上保鲜膜，发酵到2.5-3倍大，大约需要1.5小时，室温不同时间不同

把面团从盆里取出来，操作台上撒足量的面粉，将面团整个滚圆，收口处多占点儿粉

收口朝下放入发酵篮进行最终发酵，一定要朝下，这样就不用割包了，烤的时候会裂出一个特别奔放的开口~如果收口的粉太少，最终发酵完成后，容易粘在一起，烤的时候就裂不开了

这个时候把铸铁锅放到烤箱里面预热（250℃），预热大约需要40分钟

烤箱预热好，面包也正好完成最终发酵，把它扣到一张硅油纸上

把铸铁锅从烤箱里取出来，打开盖子，用手拎着烤纸，把面包放进锅里，小心一定不要烫到

盖上盖子烤12分钟

拿掉盖子，再烤12-15分钟，上色即可，出炉后立即拿出来，我是用锅铲铲出来的