排骨冷水下锅，放入葱姜蒜焯水，焯去浮沫，用冷水洗净备用

调制酱汁～

锅中放油，放入葱姜爆香，因为用雪碧会比较甜，就没有用冰糖炒糖色

葱姜爆香，调至小伙，放入排骨进行翻炒，待排骨表面稍微变焦，放入上面调制的料汁

加入话梅和雪碧，雪碧需要没过排骨，因为少了排骨不会熟哦

待汤汁收干，出锅～香菜点缀