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日式味噌炖煮豬肉骨

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:38:48 • 阅读：7950
每天不知道吃什麼?
換個口味炖豬肉骨下飯又好吃?
放入栗子南瓜炖＋味噌進去＝炖出來的湯汁又香又濃郁，拌飯超級好吃
肉骨頭也很香很嫩很好吃

用料

豬肉骨700g
栗子南瓜400g
紅蘿蔔100g
味霖1大匙
米酒1大匙
鰹魚醬油1大匙
醬油1大匙
黑胡椒碎2小匙
洋蔥末30g
蒜末10g
薑末10g

日式味噌炖煮豬肉骨的做法

  1. ?準備食材：浸泡物

    日式味噌炖煮豬肉骨的做法 步骤1

  2. ?準備食材：辛香料＋栗子南瓜

    日式味噌炖煮豬肉骨的做法 步骤2

  3. ?先清炖豬肉骨湯：
    電飯煲鍋中放入所有料＋水＝先電飯煲煮滾

    ?利用煮滾時間⬇️來汆燙豬肉骨

    日式味噌炖煮豬肉骨的做法 步骤3

  4. 汆燙豬肉骨➡️在清洗乾淨

    日式味噌炖煮豬肉骨的做法 步骤4

  5. 鍋中水滾➡️放入豬肉骨➡️炖煮1～1.5小時
    ［喜歡吃Q彈口感1小時即可］

    ?炖煮肉骨時間⬇️準備炒料

    日式味噌炖煮豬肉骨的做法 步骤5

  6. ?炒料：
    ?豬油1大匙 辛香料放入，炒出香味

    ?黑胡椒碎放入，炒香一下

    日式味噌炖煮豬肉骨的做法 步骤6

  7. ?醬油1大匙 鰹魚醬油1大匙 米酒1大匙 味霖1大匙，炒香關火

    日式味噌炖煮豬肉骨的做法 步骤7

  8. ?南瓜炖豬肉骨：
    豬肉骨 紅蘿蔔➡️撈出放入炒鍋中（整條紅蘿蔔用剪刀剪小塊）

    日式味噌炖煮豬肉骨的做法 步骤8

  9. 在放入南瓜塊，炒3分鐘

    日式味噌炖煮豬肉骨的做法 步骤9

  10. 高湯過濾500cc到肉骨中

    日式味噌炖煮豬肉骨的做法 步骤10

  11. 煮滾蓋上➡️炆火煮20分鐘南瓜熟

    日式味噌炖煮豬肉骨的做法 步骤11

  12. 調個味噌醬

    日式味噌炖煮豬肉骨的做法 步骤12

  13. 所有料轉到左邊鍋中
    調味噌放入湯汁拌允

    日式味噌炖煮豬肉骨的做法 步骤13

  14. 湯汁淋入肉骨中煮滾

    日式味噌炖煮豬肉骨的做法 步骤14

  15. 放入蔥花煮一下關火

    日式味噌炖煮豬肉骨的做法 步骤15

  16. 哇?太好吃了
    炖完好香啊
    湯汁濃郁下飯
    豬肉骨很香很嫩
    綿密的栗子南瓜吸飽了湯汁很好吃?

    日式味噌炖煮豬肉骨的做法 步骤16
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