自制猪肉脯(烤箱版)
实现猪肉脯自由
用料
猪里脊肉 | 500克 |
糖 | 40克 |
盐 | 3克 |
生抽 | 3勺 |
蚝油 | 15克 |
老抽 | 2勺 |
料酒 | 3勺 |
黑胡椒 | 适量 |
(中途刷蜂蜜水) | |
蜂蜜+ 少量水 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
自制猪肉脯(烤箱版)的做法
准备一斤的新鲜猪里脊肉
洗净 切块 放入绞肉机
打成肉末
加入以上调料,搅拌均匀,多搅一会儿,直到变得粘稠,会更劲道~
盖上保鲜膜冷藏1小时取适量肉末,放在油纸上,盖上一层油纸或者保鲜膜,用擀面杖压平,不要太厚
压成这个样子就差不多了,可以再薄一些~
烤箱上下火预热180度,烤10分钟,刷上蜂蜜水,再入烤箱烤5分钟
取出,第二次刷蜂蜜水,撒上白芝麻,再次入烤箱烘烤5分钟左右。(如果水分比较大可以多烤一会,根据自己烤箱脾气来调整)
晾凉,切掉烤焦的部分
切块~
装盘
成品
拍照,修图,搞定✌?
(大家记得交作业哟??)
小贴士
此配方没有加红曲粉,因为加了老抽,成品颜色也还不错~
- 上一条: 圆白菜猪肉蒸饺(烫面蒸饺)
- 下一条: 「炸猪肉丸子」有技巧,外酥里嫩杠杠好吃