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自制猪肉脯（烤箱版）

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:38:48 • 阅读：7949
实现猪肉脯自由

用料

猪里脊肉500克
糖40克
盐3克
生抽3勺
蚝油15克
老抽2勺
料酒3勺
黑胡椒适量
（中途刷蜂蜜水）
蜂蜜+ 少量水适量
白芝麻适量

自制猪肉脯（烤箱版）的做法

  1. 准备一斤的新鲜猪里脊肉

    自制猪肉脯（烤箱版）的做法 步骤1

  2. 洗净 切块 放入绞肉机

    自制猪肉脯（烤箱版）的做法 步骤2

  3. 打成肉末

    自制猪肉脯（烤箱版）的做法 步骤3

  4. 加入以上调料，搅拌均匀，多搅一会儿，直到变得粘稠，会更劲道～

    盖上保鲜膜冷藏1小时

    自制猪肉脯（烤箱版）的做法 步骤4

  5. 取适量肉末，放在油纸上，盖上一层油纸或者保鲜膜，用擀面杖压平，不要太厚

    自制猪肉脯（烤箱版）的做法 步骤5

  6. 压成这个样子就差不多了，可以再薄一些～

    自制猪肉脯（烤箱版）的做法 步骤6

  7. 烤箱上下火预热180度，烤10分钟，刷上蜂蜜水，再入烤箱烤5分钟

    自制猪肉脯（烤箱版）的做法 步骤7

  8. 取出，第二次刷蜂蜜水，撒上白芝麻，再次入烤箱烘烤5分钟左右。（如果水分比较大可以多烤一会，根据自己烤箱脾气来调整）

    自制猪肉脯（烤箱版）的做法 步骤8

  9. 晾凉，切掉烤焦的部分

    自制猪肉脯（烤箱版）的做法 步骤9

  10. 切块～

    自制猪肉脯（烤箱版）的做法 步骤10

  11. 装盘

    自制猪肉脯（烤箱版）的做法 步骤11

  12. 成品

    自制猪肉脯（烤箱版）的做法 步骤12

  13. 拍照，修图，搞定✌?

    （大家记得交作业哟??）

    自制猪肉脯（烤箱版）的做法 步骤13

小贴士

此配方没有加红曲粉，因为加了老抽，成品颜色也还不错～
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