准备食材。

放上导热板

导热板上放上焖焗锅，加点冷水，放上排骨。烧开，煮3分钟。捞出洗净。

倒掉焖焗锅的水，洗净，中小火把锅烧热，倒入油，加冰糖，八角，干辣椒，花椒，香叶爆香。

待冰糖融化，加葱姜蒜，加入焯过水的排骨，翻炒。

排骨煎得微黄，加蚝油，红烧酱油。

倒入啤酒，没过排骨。敞着锅煮开，挥发掉酒精。

盖上锅盖，用小火焖煮40分钟即可。

留着点汁，拌饭吃超美味。