五香鹌鹑蛋
简单好做的五香做法，煮两次鹌鹑蛋就可以了，大人和小孩都会喜欢的口味。
用料
| 鹌鹑蛋 | 800克 |
| 八角 | 5克 |
| 花椒 | 4克 |
| 小茴香籽 | 11克 |
| 香叶 | 2克 |
| 桂皮 | 10克 |
| 干辣椒 | 6克 |
| 冰糖 | 45克 |
| 盐 | 15克 |
| 生抽 | 20克 |
| 老抽 | 10克 |
| 水 | 适量 |
五香鹌鹑蛋的做法
鹌鹑蛋清洗干净，冷水下锅，烧开煮5分钟
鹌鹑蛋煮到差不多九分熟过一下凉水，皮捏碎
准备好辣椒，香叶，八角，桂皮，花椒，茴香，冰糖，一大勺盐等…
鹌鹑蛋和香料调料一起放入锅中，水烧开后，中火煮8分钟。
关火后自然晾凉，浸泡5小时以上，或者浸泡过夜。
浸泡过的鹌鹑蛋更加入味好吃。
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