「内馅」准备好所需食材

容器内加入鸡蛋、牛奶、奶油、砂糖，混合均匀

筛入奶粉、面粉、澄粉，搅拌至无大颗粒。

过筛2-3遍

准备一锅热水。全程开小火，把蛋黄糊隔水加热

全程搅拌，加热至凝固

离火，用刮刀把奶黄馅刮细腻。

做好的奶黄馅香、细腻，甜度适中。

温热的时候盖上保鲜膜，避免表皮被风干。

「面团」准备好所需食材

容器内加入酵母，再加入少许清水融化

揉成光滑面团。⚠️不用很光滑，没有太大的颗粒就可以了。

加入猪油。一开始揉的时候，面团会有点烂，把猪油揉进面团中就好了。

揉好的面团，不干 不湿 有光泽。切一块面团，内部没有大气孔即可。

分成50克/个

包入适量奶黄馅（馅多点更好吃）

收口，可以盖上喜欢的印花。常温发酵至1.5～2倍大

全程最大火！热水下锅，蒸10分钟，后，熄火，焖3分钟再开盖子。

「奶黄包」

「奶黄包」

「奶黄包」