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【入夏仪式】香菜奶油冰淇淋 柏翠冰淇淋机版

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:38:48 • 阅读：7931
周围的朋友大多是香菜爱好者，只是级别不同，重度爱好者们喜欢用香菜涮火锅，轻度爱好者们喜欢拌猪耳朵吃，或者加在火锅调料里

自从麦当当出了香菜冰激淋，朋友们不是没买着，就是觉得不好吃，于是决定做给他们吃～

我是不爱吃香菜的，但这款冰激淋出奇的好吃，因为香菜汁本身没有怪味，反而有种淡淡的清香～

如果你是香菜爱好者，可以再加一些香菜泥进去，让香菜的味道浓郁一些，加多少取决于你的爱好级别，快试试吧～

ps：朋友说不吃香菜可能是基因的问题，但我爸妈都爱吃，同事说也许这一点印证了他们觉得我是外星人的事实。。anyway

用料

淡奶油80克
蛋黄3个
香菜80克
燕麦奶295克
椰糖52克
自制香草精华1毫升
饮用水30毫升

【入夏仪式】香菜奶油冰淇淋 柏翠冰淇淋机版的做法

  1. 准备食材

    【入夏仪式】香菜奶油冰淇淋 柏翠冰淇淋机版的做法 步骤1

  2. 小锅里倒入燕麦奶，淡奶油

    【入夏仪式】香菜奶油冰淇淋 柏翠冰淇淋机版的做法 步骤2

  3. 加入椰糖，搅拌均匀，开小火煮到微沸

    【入夏仪式】香菜奶油冰淇淋 柏翠冰淇淋机版的做法 步骤3

  4. 蛋黄打散

    【入夏仪式】香菜奶油冰淇淋 柏翠冰淇淋机版的做法 步骤4

  5. 先加入小部分煮沸的液体，快速搅拌，防止蛋黄被烫熟

    【入夏仪式】香菜奶油冰淇淋 柏翠冰淇淋机版的做法 步骤5

  6. 然后加入剩余的液体，搅拌均匀

    【入夏仪式】香菜奶油冰淇淋 柏翠冰淇淋机版的做法 步骤6

  7. 将步骤6隔水加热，并不停搅拌

    【入夏仪式】香菜奶油冰淇淋 柏翠冰淇淋机版的做法 步骤7

  8. 液体会逐渐变浓稠，挑起在刮刀中间用指尖划线，挂铲不滴落，放到冰水里降温

    【入夏仪式】香菜奶油冰淇淋 柏翠冰淇淋机版的做法 步骤8

  9. 香菜放入榨汁机，加30ml饮用水

    【入夏仪式】香菜奶油冰淇淋 柏翠冰淇淋机版的做法 步骤9

  10. 滤出香菜汁，这个味道绝了

    【入夏仪式】香菜奶油冰淇淋 柏翠冰淇淋机版的做法 步骤10

  11. 将香菜汁倒入晾凉的冰激淋液，加入香草精华

    【入夏仪式】香菜奶油冰淇淋 柏翠冰淇淋机版的做法 步骤11

  12. 混合均匀，香菜爱好者可以加一些香菜泥进去，加多少取决于你的香菜爱好者级别

    【入夏仪式】香菜奶油冰淇淋 柏翠冰淇淋机版的做法 步骤12

  13. 倒入冰激淋桶

    【入夏仪式】香菜奶油冰淇淋 柏翠冰淇淋机版的做法 步骤13

  14. 选择冰激淋模式，时间设定45-55分钟

    【入夏仪式】香菜奶油冰淇淋 柏翠冰淇淋机版的做法 步骤14

  15. 做好的冰激淋，超顺滑

    【入夏仪式】香菜奶油冰淇淋 柏翠冰淇淋机版的做法 步骤15

  16. 转移到冰激淋盒，刚做好的冰激淋比较软，可以直接吃，冷冻3小时之后更容易挖球

    【入夏仪式】香菜奶油冰淇淋 柏翠冰淇淋机版的做法 步骤16

  17. Ta-da! Enjoy~

    【入夏仪式】香菜奶油冰淇淋 柏翠冰淇淋机版的做法 步骤17

小贴士

冷冻的冰激淋会很硬，需要室温放一会再挖球
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