准备三个金芒果，其中一个有用来切小丁混入冰淇淋糊，另两个打成芒果果泥。

教大家一个切丁的简单方法。将芒果沿着核的方向切两瓣，取其中一瓣芒果用水果刀划方块。

然后沿着果皮方向掰开，再用刀沿着果皮把果肉切下来即可。

把其中两个芒果果肉打成泥。

准备炼乳。这里的炼乳是我自制的，超市里卖的炼乳都太甜太腻，自己做可以控制糖量，好吃又健康。想知道做法的参照我另一个炼乳的方子哈。将炼乳和牛奶混合均匀。

准备好刚从冰箱里拿出来的淡奶油，奶油要在冰箱冷藏过后会很好打发哦。

将电动打蛋器开高速打发，其中不断观察奶油的状态，会看到奶油满满变浓稠，当打到湿性发泡，纹路不消失的状态就可以了。冷的奶油打发3-4分钟就差不多了，不要过度打发哦。

加入炼乳和牛奶混合物，拌匀。

加入芒果果泥，拌匀

最后加入芒果果粒，搅拌一下。注意奶油搅拌的时候其实还在继续打发，所以搅拌时动作要轻，每次只要混合均匀就可以停止了。

搅拌好的冰淇淋糊应该是呈现慕斯糊的状态，如果你有冰淇淋机，就可以直接倒入冰淇淋机中制作。如果没有就像我这样先装入一个冰淇淋容器里，你可以用任何带盖子的碗。

然后放入冰箱冷冻。冷冻两小时后可以看到冰淇淋糊周围一圈已经冻上了，中间还是液体状态。用刮刀搅拌一下让冰淇淋糊质地变均匀，同时也增加之后的冷冻效率。

冷冻了6-8小时之后冰淇淋就完全冻上了。这个方子做出的冰淇淋口感非常好，芒果味超浓，搭配上冰淇淋本身的奶香味，清爽又丝滑。这样看做芒果冰淇淋是不是也没那么难？你也可以把芒果换成任意你喜欢的水果，希望大家都能做出成功的果味冰淇淋！