超下饭的蟹肉炒蛋
在网上查询蟹肉做法时发现的,改良成了自己家爱吃的口味,自存!
用料
鸡蛋 | 3个 |
姜 | 3片 |
葱 | 适量 |
蟹肉 | 适量 |
黄酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
香醋 | 少许 |
黑胡椒 | 少许 |
超下饭的蟹肉炒蛋的做法
1、葱、姜 切碎备用
2、锅里放少量水,加入五分之一蟹肉,用适量黄酒,盐,香醋,黑胡椒 调味,煮沸后用生粉勾芡(稀一些),倒在小碗里备用。
3、姜放入热油炒香,加入剩余蟹肉翻炒,加入打好的鸡蛋液,快速翻炒至六成熟,关火,撒黑胡椒,炒匀,装盘。
4、将2中的酱汁浇在3上,撒葱花装饰,开吃!
小贴士
蟹肉买的是现成速冻蟹肉,新鲜的蟹肉味道更赞,这样已经非常下饭了!特别鲜!
醋一定要少放一些,不然影响口感
鸡蛋不要炒老了
醋一定要少放一些,不然影响口感
鸡蛋不要炒老了