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蟹黄狮子头

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:58 阅读:7946

用料

猪肉750克
蟹肉100克
鸡蛋2个
老抽
生抽
白胡椒粉
料酒
玉米淀粉
八角

蟹黄狮子头的做法

  1. 把肉沫,姜葱沫,料酒,鸡蛋,少许淀粉,少许胡椒粉,放在一起朝一个方向画圆圈搅拌

    蟹黄狮子头的做法 步骤1
  2. 放入少许老抽,生抽,盐,糖,几滴醋继续搅拌上劲,加入少许水继续搅拌,如此反复2-3次

    蟹黄狮子头的做法 步骤2
  3. 放入事先准备好的蟹肉,继续搅拌均匀

    蟹黄狮子头的做法 步骤3
  4. 抓起一坨肉,两只手交替摔打(这一步很重要),做成肉圆放油锅炸香

    蟹黄狮子头的做法 步骤4
  5. 这是炸好的样子

    蟹黄狮子头的做法 步骤5
  6. 锅中放水,放少许老抽,一个八角,盐,糖,放入肉圆大火烧开,转小火慢炖一小时半小时左右

    蟹黄狮子头的做法 步骤6
  7. 大火收汁

    蟹黄狮子头的做法 步骤7
  8. 看看多诱人

    蟹黄狮子头的做法 步骤8