自制双人蟹肉煲
近日新购入砂锅一只，开启疯狂使用模式。周日闲来无事，馋蟹肉煲，和先生两人去菜市场买了虾、蟹、鸡爪等，愣用上新买的砂锅，乱煮一通，自制了这份蟹肉煲，偏辣，但整体口感还不错。之后先生洗碗的时候吐槽要刷的锅太多，哼，怎么不想煮的时候多费事儿，才用了好几个锅子呢……
用料
| 梭子蟹 | 1只 |
| 虾 | 15只左右 |
| 鸡爪 | 15只左右 |
| 土豆 | 1个 |
| 香菜 | 3根 |
| 郫县豆瓣酱 | 3勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 5克左右 |
| 葱 | 1根 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 4片 |
| 小米辣 | 2只 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 花椒 | 15粒左右 |
| 料酒 | 2勺 |
自制双人蟹肉煲的做法
清洗蟹
把蟹切块
处理虾，剪须去虾线
鸡爪剁两半
鸡爪入高压锅，加入葱段，姜片，花椒，八角，桂皮，料酒，盐，煮15分钟。
土豆去皮切块
土豆块油炸
同上，油炸蟹块，虾备用
适量菜籽油倒入砂锅，加入豆瓣酱，炒出红油，加入葱姜蒜炒香
将炸好的土豆，压好的鸡爪，高压锅里炖鸡爪的汤，炸好的螃蟹，虾依次加入砂锅，炖煮五分钟。出锅前加入香菜葱花，大功告成。
小贴士
爱吃的蔬菜还有金针菇，藕，年糕等可根据用餐人数和个人喜好酌情添加。
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