冰淇淋曲奇马卡龙色系(摘自微博博主)
看了微博博主:馋嘴番茄酱
发的《2分钟学会自制彩虹冰激凌曲奇,满满少女心》
我不想做太多 所以她的配料我都减半了
发的《2分钟学会自制彩虹冰激凌曲奇,满满少女心》
我不想做太多 所以她的配料我都减半了
用料
鸡蛋液 | 20 克 |
糖粉 | 60 克 |
低筋面粉 | 165 克 |
黄油 | 80 克 |
奶粉(家里没有杏仁粉 所以也用了奶粉代替) | 18 克 |
冰激凌挖勺 | 4cm 直径(做了14个) |
食用色素 | 若干(随便你) |
冰淇淋曲奇马卡龙色系(摘自微博博主)的做法
上一个她的配料
我不想做这么多 所以都减半
成品一共14个 挖勺直径4cm软化黄油(不是打发和融化)
黄油软化用打蛋器低速 打到柔滑
糖粉分两次加入 打到糖粉能融化
再加入鸡蛋液 也是分两次 继续
高速打到微微膨胀和发白
平均分成四份(很费碗?)滴上自己喜欢的颜色 搅拌
将低粉和奶粉的混合物(搅拌下先)
均匀分成四等份 加入每个碗里(之前分好的黄油碗里)加完得粉 依次切拌法 拌到有些许散粉
上手捏和搓(不要画圈圈 以免起筋)每个粉团子都揉完(每个团子都各分成2个 总共得到8个小团子)
摆盘
你也可以不止四个颜色 最好做之前就想好要几个颜色 不然滴完颜色加完粉再想加其他颜色 那就没法融合了放在盆里 随便你怎么放
压平(这就是我之前蓝色和绿色没调好 想临时蓝色改成紫色 然后…就没办法了?)
挖的样子 挖勺直径4cm的冰激凌勺(我特地买的)
开挖
我一共挖了14个 挖好用手在挖勺上压平预热160度 150度 25分钟(根据自家的烤箱脾气)时间太久当心底部会焦
烤它们我觉得我颜色太浅了 没博主好看
出炉 淋上巧克力酱
昨天做的曲奇杯正好派上大用场加了棉花糖
来个别人家的证件照
洗碗去咯(大大小小好多?)洗吧?
小贴士
快要夏天了 小姐姐们大家都做起来吧?
- 上一条: 伯爵红茶奶油蛋糕(冰淇淋奶油)
- 下一条: 椰子脆皮奶香黑芝麻冰淇淋-BRUNO冰淇淋机