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蒜香芋艿蒸蛏子

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:54 阅读:7932

用料

蛏子500G
芋艿400G
小葱1根
蚝油1.5勺
料酒1.5勺
鸡汁1勺
半勺
白糖半勺
2头

蒜香芋艿蒸蛏子的做法

  1. 食材

    蒜香芋艿蒸蛏子的做法 步骤1
  2. 蒜头去皮,切成泥。

    蒜香芋艿蒸蛏子的做法 步骤2
  3. 锅里放入油,当油温有些微微升高时,倒入蒜泥,在锅里煸炒。

    蒜香芋艿蒸蛏子的做法 步骤3
  4. 当蒜泥炒出香味时,就可以出锅了,在炒好的蒜泥中加入盐、蚝油、白糖、鸡汁、料酒,搅拌均匀。这样一份简单的蒜蓉就完成啦!

    蒜香芋艿蒸蛏子的做法 步骤4
  5. 蛏子洗干净,冷水下锅,当水快要开的时候,就可以把蛏子捞出来了。

    蒜香芋艿蒸蛏子的做法 步骤5
  6. 将蛏子肉和壳分开,洗净后待用。

    蒜香芋艿蒸蛏子的做法 步骤6
  7. 将芋艿去皮,切成滚刀。

    蒜香芋艿蒸蛏子的做法 步骤7
  8. 将切好的芋艿装盘,上锅蒸15分钟,蒸到芋艿可以用筷子穿过,就可以拿出来了。

    蒜香芋艿蒸蛏子的做法 步骤8
  9. 把蛏子的壳摆在芋艿上。

    蒜香芋艿蒸蛏子的做法 步骤9
  10. 把蛏子肉整齐地摆放在蛏子壳里,再把调好的蒜蓉酱淋上蛏子肉上。

    蒜香芋艿蒸蛏子的做法 步骤10
  11. 开大火,将淋好蒜蓉酱的蛏子和芋艿上锅蒸4分钟。

    蒜香芋艿蒸蛏子的做法 步骤11
  12. 在勺子里放上葱花,热油爆香葱花,均匀的淋在菜上。

    蒜香芋艿蒸蛏子的做法 步骤12
  13. 再放上一些些蒸鱼豉油,这道菜就完成啦!

    蒜香芋艿蒸蛏子的做法 步骤13