温水把酵母化开，加入白糖和面粉揉成软硬适度的面团，醒面20-30分钟，面盆底下放温水盆。

具体发酵方法细节详解：
https://www.xiachufang.com/recipe/106148705/

醒好的面排气后平均分成12份。

把葡萄干清洗干净和肉松沙拉酱放一起搅匀。

每个面剂擀成椭圆形，按视频操作整形成扇贝形，在加入馅料。

放到蒸锅蒸帘上，开火1至2分钟，把水烧至温热，利用水的余温发酵20分钟。

发酵好的面团明显长大了很多，按压有轻微回弹。

开中火，水开后蒸13分钟，关火闷3分钟开盖。

这个方法不用包它自然合拢，撕开看看内部的馅料丰富，外皮蓬松又暄软，好有食欲哦！

肉松、沙拉和葡萄干简直是绝配，太好吃了。