到市场买回4个鲜活的扇贝，叫老板1开2，所以放在盘子里就有8个了，买多少看人数需求。买回来之后注意清洗，还是有很多污垢的。

取一小把龙口粉丝，用温水浸泡，1小时左右，让粉丝软化，并且晶莹剔透，利于成熟和美观。

同时取6瓣左右大蒜剁成蒜蓉备用，具体分量可按个人喜好调整。

粉丝泡发好以后均匀的铺在每个扇贝上。

起锅烧油，油冒烟后倒在装有蒜蓉的碗里，并放盐调味。蒜蓉过热油有两个作用：1.让蒜蓉更香，2.蒜蓉不会太辛辣和发苦。

把调好味的蒜蓉油用勺子逐个放在扇贝上，并点缀上红椒粒，这样颜值已经很高了，看着就很有食欲。因为在蒜蓉油里加了盐，所以味道是足够的，没有加生抽的原因是颜色加重影响颜值。

起锅烧开水之后再放上去蒸，这一步很关键，蒸新鲜的东西一定是水开以后再上锅蒸。

水开之后加盖子蒸6分钟，海鲜类的食物蒸的时间不用太长，不然肉质会变老，口感不好。

大功告成，晶莹剔透，鲜香四溢！眼泪经不住从嘴角流了下来。。。

一口一个，很有满足感！

家里小朋友特别喜欢，连隔壁的小孩都馋哭了！