买回来的各种贝放到清水里，加点盐浸泡半小时。

放姜片，热水开了以后。灼一下各种贝至开口。扇贝和淡菜都会很快开口。生蚝可能会晚一点。

用钢丝刷把表面稍微刷一下。清水中放入姜片。大火水煮开以后放入贝壳。扇贝和淡菜都很快张口。生蚝可能会慢一点，

准备配料。把蒜蓉。小米辣。姜丝，小葱。香菜。切细准备好。

把扇贝肉都夹出来，壳扔掉。淡菜和生蚝都留下壳，把水倒出来。

剩下五只生蚝还没打开壳。稍微再煮一下。

所有的贝壳都捞起来。沥干水分。

大火放入油爆炒调料。加入一些盐，一点糖，一大勺子蚝油。

调料香了以后倒入贝壳爆炒一下。

再倒入一点生抽。贝壳会继续出来一些水分。让贝壳充分吸收鲜汁

然后就可以装盘了。这个真的要注意了。一旦上桌开始吃就停不下来了。喜欢鲜辣的人更是停不了口。这是一个绝好的下酒菜。

粉色的扇贝外观是这么的可爱。