海参扇贝豆腐煲
Z先森是海边长大的，就爱海味，这道菜太鲜了，这可不是我的菜?
用料
| 老豆腐 | 1块 |
| 干扇贝丁 | 1把 |
| 海参 | 1只 |
| 大虾仁 | 4个 |
| 鹌鹑蛋（可不要） | 4个 |
| 口蘑 | 2个 |
| 蟹味菇 | 1把 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 料酒 | 半勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 盐 | 少许 |
| 油 | 适量 |
| 淀粉水 | 少许 |
海参扇贝豆腐煲的做法
1）老豆腐切小块，也可以先煎一下再切小块，这样不易碎，看自己习惯了；
2）干扇贝丁提前一夜泡发，泡发的水千万别倒掉，这是提鲜的关键；
3）口蘑和蟹味菇洗净，口蘑切片备用；
4）海参和虾仁都是熟成品，切片备用；
5）鹌鹑蛋是吃火锅剩的，可不要。
热锅冷油炒葱姜蒜，然后倒入老豆腐，再放入泡发好的扇贝丁和扇贝丁水
放入蟹味菇和口蘑
倒入料酒、生抽和老抽搅匀翻炒一会儿
放入盐
放入鹌鹑蛋再炒一会儿
倒入海参和虾仁翻炒均匀，最后出锅前淋入水淀粉勾芡搅匀即可
出锅撒入小葱花
搅匀开吃，那个鲜啊，受不了?
