荸荠熟吃二法（小炒荸荠&糖水煮荸荠）
荸荠又叫马蹄，味道清甜脆爽，具有丰富的营养物质，常吃荸荠可起到清热化痰、利尿排毒、润肠通便、消食化积等作用。在北方多当作水果吃，南方则多当做蔬菜炒制食用。
用料
| 熟吃方法一： | |
| 小炒荸荠 | |
| 荸荠 | 7-8个 |
| 猪肉 | 50-100克 |
| 胡萝卜? | 1/3根 |
| 香葱 | 2-3根 |
| 熟吃方法二： | |
| 糖水煮荸荠 | |
| 荸荠 | 适量 |
| 红糖或冰糖 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
荸荠熟吃二法（小炒荸荠&糖水煮荸荠）的做法
准备好荸荠、猪肉、胡萝卜?、香葱
荸荠洗净削皮，切成约3毫米厚的片，荸荠口感脆，切太薄容易碎
胡萝卜?、猪肉切片、香葱切2厘米段备用
热锅倒油
油热后放入肉片翻炒
炒至肉片变白
放入胡萝卜?翻炒
炒至胡萝卜?断生
倒入荸荠继续翻炒
炒至荸荠断生，按口味放入适量盐调味后，倒入半碗清水
盖上锅盖中火焖煮至水收八成
关火，放入葱段，按口味加入鸡精调味，也可不放
出锅装盘
口感脆爽清香
准备糖水煮荸荠，荸荠洗净，一定把表面的泥沙、蒂清理干净，这样煮好的汤汁才可以放心的喝
放入高压锅，加入清水至没过荸荠，喜欢甜口的，按家人口味，放入红糖或冰糖
盖上锅盖，大火煮开至高压锅哧哧作响8-10分钟（如果荸荠量特别少请减少时间）后关火，焖至高压锅安全阀下降
开盖，别着急吃，小心烫哦??
荸荠汤也很好喝哦！?
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