蒸黄糕
山西特色面食
用料
山西糕面 | 适量 |
大枣 | 适量 |
白糖 | 适量 |
水 | 适量 |
葡萄干 | 适量 |
蒸黄糕的做法
备料,大枣去核切开,糕面里放适量白糖,准备一碗温水。
将温水分次倒入糕面里面,边倒边搅拌。
搅拌到如图这个状态,没有干面就可以了
湿笼布放到蒸屉里铺好
先放一层大枣
再铺一层糕面
放入蒸箱,蒸十分钟
拿出来,铺一层大枣,葡萄干
再铺一层黄面,入蒸锅继续蒸
如此反复,再铺枣铺黄面,把原料都铺好以后,最后蒸15分钟
出锅之后倒扣,把笼布拿下来,晾一下就可以切糕了
如果觉得不甜可以蘸糖,我这个甜度正好,就直接吃了。吃不完下次也可以用油煎一下。
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