黄米凉糕

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:50 阅读:7938
别人的方子,简单好吃,当天做,第二天必须吃完,第三天变硬

用料

圆糯米300克
大黄米150克
0.5度糯米酒450g
葡萄干一把
蔓越莓干半把
白糖30克
蜂蜜1勺
海南南瓜蒸熟去皮压掉水分50-100克

黄米凉糕的做法

  1. 大黄米,糯米,分别泡一天,12小时以上。夏天需要换水不然会酸。

    黄米凉糕的做法 步骤1
  2. 泡好的米分别控干水分,装到容器里,一比一放入糯米酒。300g糯米加入300g米酒,150g大黄米加入150g米酒,放到锅里跟上图的吊瓜去籽去丝,只要那肉瓤一起蒸,上汽后再蒸20分钟。

    黄米凉糕的做法 步骤2
  3. 干果提前热水泡干净切碎,加入糯米,加入15g糖,一起搅拌均匀,黄米也加入15g糖,蒸好的南瓜压掉水分加入搅拌粘稠。

    黄米凉糕的做法 步骤3
  4. 蜂蜜加水涂水铺平白米,涂抹蜂蜜水再铺上层黄米。覆盖保鲜膜,冷藏4小时。可食用。

    黄米凉糕的做法 步骤4