煎黄米糕
黄米年糕是我们这里的一道地方特色，是用粘大黄米做成的。一般做成厚重的长方块，凉着的时候硬邦邦的，一热就又软又粘。很多人不知怎么吃好，经常切片蒸，结果全粘一块儿了，扯都扯不开，根本没法吃。其实黄米糕得煎着吃。
用料
| 黄米糕一块 | |
| 鸡蛋一只 | |
| 食用油适量 |
煎黄米糕的做法
这就是传统黄米糕，没加热的时候硬梆梆的一块
将黄米糕切半厘米的厚片
把鸡蛋打散，取黄米糕沾鸡蛋液
平底锅加热，抹适量油
将沾了蛋液的黄米糕入锅小火煎
一面煎好再翻面
至两面金黄就可以了。这样做好的黄米糕吃起来绵软，却既不会相互粘连，也不会粘牙。可以沾蜂蜜或白糖，非常好吃。
小贴士
煎好的黄米糕吃不了的一凉又会硬梆梆，不过没关系，再稍微一热就好，也不会再黏成一团了。
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