陕西巨好吃槲叶棕,大黄米,白糯米棕

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:50 阅读:7945

用料

黄米适量
白糯米适量
槲叶自己估
豆子根据自己爱好
纯碱少许

陕西巨好吃槲叶棕,大黄米,白糯米棕的做法

  1. 准备新鲜槲叶

    陕西巨好吃槲叶棕,大黄米,白糯米棕的做法 步骤1
  2. 把槲叶放入锅里,倒水没过新鲜槲叶,水开后煮20—30分钟捞出洗干净。洗的时候两片叶子一起摩擦,或者用刷子轻轻刷,洗干净备用。

    陕西巨好吃槲叶棕,大黄米,白糯米棕的做法 步骤2
  3. 糯米提前洗干净,泡3-5个小时,包的时候放入少许纯碱搅匀,这样更香

    陕西巨好吃槲叶棕,大黄米,白糯米棕的做法 步骤3
  4. 大黄米也是和上面一样,提前洗干净泡发最少3个小时,包之前加入少许纯碱,搅匀

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  5. 豆子根据自己喜欢,提前一个晚上泡,泡之前洗干净。我用的是花生,红豆和雀豆

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  6. 准备好两片大槲叶,放入大黄米或者白糯米,再放入提前泡好的豆子,两边对折,然后再上下对折,忘记拍视频了

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  7. 像这样,用绳子扎好。

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  8. 包好后放放入高压锅,水沫过子粽子,上汽后压30分钟。(我两种口味是两种绳子扎的,方便分辨)

    陕西巨好吃槲叶棕,大黄米,白糯米棕的做法 步骤8
  9. 气排完就可以出锅了。喜欢吃甜的自己把白糖或者蜂蜜撒在上面美味可口

    陕西巨好吃槲叶棕,大黄米,白糯米棕的做法 步骤9
  10. 大黄米的也非常好吃,糯糯的,可以加糖加蜂蜜,也可以不加,根据自己口味

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小贴士

注意,喜欢吃软糯的,包的时候可以灌点泡米得碱水进入,并用绳子扎松点。如果想吃硬一点就不灌水,绳子扎紧。包的时候还可以加红枣或者密枣,根据自己喜欢。如果用普通锅煮估计要煮一两个小时,高压锅30分钟