大黄米提前两天浸泡，上锅蒸熟后加糖和黄油拌匀捏成团备用

山药削皮蒸熟

熟山药压成泥加入鸡蛋白糖拌匀后加入面粉和酵母揉成面团

面团发酵成两倍大小后包入黄米馅压成饼状

烤箱170℃烤20分钟左右至两面金黄（烤的时候饼上面要压上平底的烤盘）

脆香软糯的黄米山药饼就做好了！