简易版黄米面年糕

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:50 阅读:7941

用料

黄米400克
开水240克
红枣随便
红豆随意

简易版黄米面年糕的做法

  1. 白菜叶当蒸布,不粘还透气。先铺一层红枣或者红豆。

    简易版黄米面年糕的做法 步骤1
  2. 慢慢加开水,用筷子辅助,不能有干面。

    简易版黄米面年糕的做法 步骤2
  3. 用手捏,很容易成团。

    简易版黄米面年糕的做法 步骤3
  4. 但不太容易散开,我试过很容易散团的,很难蒸熟。

    简易版黄米面年糕的做法 步骤4
  5. 用面盖住红枣。

    简易版黄米面年糕的做法 步骤5
  6. 放入电饭锅,非高压锅,随时可以开盖,锅内多加点热水,也可以冷水,选择蒸煮功能,时间一个小时。

    简易版黄米面年糕的做法 步骤6
  7. 半小时后面的颜色变深了。

    简易版黄米面年糕的做法 步骤7
  8. 铺一层红豆或葡萄干也行。

    简易版黄米面年糕的做法 步骤8
  9. 铺面盖住红豆,继续盖盖蒸。

    简易版黄米面年糕的做法 步骤9
  10. 同样的办法,等面颜色变深了之后就可以铺红豆或其他的东西,然后再把剩余的面铺平继续盖盖蒸。如果1小时的程序结束了,可以再设置一个蒸煮程序。

    简易版黄米面年糕的做法 步骤10
  11. 保险起见,总共用时2个半小时,也就是2个半程序 ,我感觉两个程序也够。用筷子扎一下,如果不粘的话就表明熟了。

    简易版黄米面年糕的做法 步骤11

小贴士

电饭锅虽然用水不多,但是也要放够足够的水,防止干锅。用开水揉面更容易熟。