黄米凉糕

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:48 阅读:7949
和某贝的味道差不多!就是吃两块就好撑哦!

用料

大黄米100克
圆糯米150克
米酒汁250克
蔓越莓干20克
南瓜100克

黄米凉糕的做法

  1. 大黄米100克
    圆糯米150克
    清水浸泡一个晚上大约10小时左右

    时间到了洗净备用。

    用米酒汁蒸大黄米和圆糯米,比例是1:1。
    上锅蒸,同时取100克的南瓜一起蒸。

    水开上汽蒸30分钟。

    黄米凉糕的做法 步骤1
  2. 蔓越莓20克,温水里浸泡一会儿,再切碎备用。
    蜂蜜水:蜂蜜和水一比一。

    组装
    蒸好的大黄米内拌入50克南瓜(南瓜蒸完会缩水,水分就不要了,就要南瓜)和适量白砂糖。搅拌均匀。
    蒸好的圆糯米拌入20克蔓越莓适量白砂糖,搅拌均匀。
    不锈钢碗涂抹一层蜂蜜水,先铺白糯米,压严实,再刷一层蜂蜜水,再铺上大黄米,再刷一层蜂蜜水,压严实冰箱冷藏。切的时候可以用刀沾蜂蜜水,就不容易沾啦。

    黄米凉糕的做法 步骤2
  3. 最后切好,可以涂抹蜂蜜水防止粘黏,最后可以在表面点缀一下糖桂花,更加好看。

    黄米凉糕的做法 步骤3

小贴士

要有耐心,耗时很久,适合年夜饭吃,每人吃一块。