蔓越莓黄米凉糕
用料
糯米 | 300克 |
黄米 | 300克 |
米酒 | 2盒 |
蔓越莓干 | 一把 |
蔓越莓黄米凉糕的做法
糯米、大黄米用米酒浸泡一晚上,用米酒!不用水!
米酒在这个北方小城市属于小众,超市里只有这一种,带米粒儿的,没事,全倒上,泡一晚
第二天糯米、大黄米清洗掉米酒,淘洗干净,水将将与米持平,上锅蒸30分钟
蒸熟的糯米饭晾凉,我不喜欢放白糖,放了蜂蜜,依着自己口味调整甜度
蔓越莓干切碎
容器里面垫上油纸,或者垫张保鲜膜,刷一层蜂蜜水防粘,先放糯米,压实,再撒蔓越莓干
家里没有南瓜就没放,喜欢南瓜的蒸熟压泥 跟大黄米拌匀,放上层,实在是太太太黏了,戴手套刷蜂蜜水操作吧
整了一烤盘,放冰箱冷藏一下
刀子沾蜂蜜水切块,口感冰凉清香,带有米酒的香气,还有蔓越莓酸酸甜甜,嗯嗯爱情的味道……
不会摆盘摆拍,我的弱项,但是!味道不弱噢,其实直接用勺子挖着吃就很好了啦
是不是看起来米有点干干的,因为我忘记关火糊锅了……
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