冬瓜虾干汤
用料
| 冬瓜 | 约500克 |
| 虾干 | 一把 |
| 八角 | 一颗 |
| 鸡汤（如果没有可以用浓汤宝代替） | 浓汤一碗或浓汤宝半块 |
| 水 | 1L |
冬瓜虾干汤的做法
冬瓜去皮去籽切块。
虾干洗净，有条件可以提前泡软，但是虾干泡软后的水不要倒掉。
取汤锅放入水、鸡汤（或浓汤宝）及八角。
水开后放入虾干，锅开后转中小火煮10~15分钟。
倒入冬瓜块，开大火烧开，再转中小火约煮10~15分钟。
小贴士
如果虾干是提前泡好的，就连水一起倒入锅中。
如果是未提前泡好的，烧制时间需要稍微延长，大概在20分钟左右。
冬瓜熟的快，如果切的是薄片最多5分钟即可。
但是我本人是比较喜欢大块儿的冬瓜，比较入味！
虾干本身就有盐份，鸡汤或是浓汤宝本身的味道也已经很鲜美了，所以这里煲汤的时候就无需其他调料了。
如果是未提前泡好的，烧制时间需要稍微延长，大概在20分钟左右。
冬瓜熟的快，如果切的是薄片最多5分钟即可。
但是我本人是比较喜欢大块儿的冬瓜，比较入味！
虾干本身就有盐份，鸡汤或是浓汤宝本身的味道也已经很鲜美了，所以这里煲汤的时候就无需其他调料了。