零失败!生炒糯米饭
因为老公喜欢吃,这是我第一道向婆婆学的菜。没想到居然这么简单!
用料
糯米 | |
虾干 | 只 |
干香菇 | 朵 |
小葱 | 根 |
腊肠或腊肉 | |
玉米粒 | |
干贝 | |
洋葱 |
零失败!生炒糯米饭的做法
糯米泡湿(我一般是晚上泡着隔天早上煮,或者早上泡着晚上下班回来煮)
虾干,干贝,香菇用水冲一冲,再用适量的水泡开。泡完的水不要倒掉!不要倒掉!不要倒掉!重要的事情说三遍。因为这些水回头要用开煮饭,米饭更香。泡到软了就可以,我一般是跟米同时间开始泡的。泡好后跟照片那样切成一粒一粒。
小葱,洋葱切碎热锅,下油。油热后,放入洋葱炒成金黄色
放入虾干,腊肠,干贝,香菇,加适量的酱油炒香
放入刚刚泡食材留起来的水,没过食材就够。放适量的盐。
泡好的糯米倒进去。不要翻炒,只需要用筷子在上面戳洞。(婆婆说这样米饭比较好入味。)再把玉米粒放上面。盖上锅盖,煮到糯米变透明色为熟(忘记拍照,呵呵)
加小葱,然后使劲翻炒均匀。关火。求赞?
小贴士
糯米一定要泡透,不然会生米。