闽南咸饭
作为闽南人，怎能不会煮具有闽南特色的咸饭呢！煮咸饭，我习惯炒米，炒过的米煮的饭更香，而且必须爆香五花肉，必须有味好美五香粉的加持，还必须有万能葱头酥的加入，才能共同组成闽南特色的咸饭。
用料
| 大米 | 1.5杯 |
| 水 | 适量 |
| 五花肉 | 150克 |
| 虾干干贝 | 适量 |
| 泡发好的香菇 | 5朵 |
| 三色杂蔬(青豆玉米胡萝卜) | 半碗 |
| 味好美五香粉(不可少） | 1大勺 |
| 味极鲜酱油盐味精 | 适量 |
| 红葱头 | 3个 |
| 炸好的葱头酥 | 一大勺 |
| 葱花 | 一碟 |
闽南咸饭的做法
干贝虾干香菇提前泡发好，五花肉切丁，香菇切片，米淘洗干净，葱头切片
热锅把五花肉炸至金黄炸出油脂
肉放一边，入葱头炸至金黄出香味
加入香菇虾干干贝蔬菜翻炒
加入淲干的大米
翻炒至米粒分明，锅底基本干
加入味极鲜酱油，盐，高鲜味精翻炒均匀
倒入电饭锅中，加入适量水（包括泡香菇的水），水不要太多了，比平时煮白饭的水少点，因为蔬菜会出水
准备出锅拌的料：味好美五香粉、葱花、冰箱里常备的万能葱头酥
饭煮好撒入多多的味好美五香粉
撒入葱花和葱头酥拌均匀
开吃，儿子还带了一盒去
我可以吃两小碗?
小贴士
炒米这步最关键，使咸饭更香，当然，没有五香粉的加入，就不像闽南咸饭喽