香菇切丁

腊肉切丁

虾干切丁

油渣切丁，如果没有就不放了。

将油渣倒入锅内，再炒制出油，如果没有油渣，就直接倒植物油吧。

加入腊肉，炒香。

加入香菇炒香。

加入虾干。

这是电饭煲煮的糯米饭，煮糯米饭的水要比平时煮饭的水要少。我是2杯半米放的水量，是平时2杯米的水量。

把糯米饭倒入炒馅料的锅内。

搅拌均匀，加调味料。

将炒好的糯米馅倒入一个方盘。

把它压平。放冰箱冷藏。

这时候开始和面。将所有面皮材料放入面包机。

启动面包机和面。

面包机和面大概50分钟，刚到发酵1程序的时候将面包机关机，拿出面团。

拿出面团。

分成三份。

取一个面团擀成长方形。

切一块冷藏好的糯米馅。放在擀好的面皮中间。

封好口。

切成长短一致的块。

用刀在表面压出花纹。

压好的花纹。

全部压好花纹，放温暖湿润的地方发酵。如果夏天就直接发酵，冬天放一锅热水在底下发酵。发酵成两倍大。蒸15分钟。关火，焖5分钟出锅。

面皮松软，内陷糯弹。

好吃。