萝卜干虾蛋炒饭
来不及没买菜时，冰箱干货和剩饭绝配。
用料
| 隔夜米饭 | 3碗 |
| 软壳虾干 | 4只 |
| 萝卜干（小的） | 4条 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 葱 | 3条 |
| 生抽 | 2勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
萝卜干虾蛋炒饭的做法
虾干、萝卜干、葱切碎
葱花
萝卜干，我用的是潮汕地区萝卜干
肥肉
肥肉煸出猪肉
煸出猪油捞起
小火加虾干
煸出香味
加入萝卜干
煸出香味后加入米饭
炒到米饭松散，打入2个鸡蛋。继续炒松散
加入酱油，翻炒均匀后关火加入葱花炒出香味
开吃
软壳虾干，也可以用新鲜的虾，煸出虾头油来炒
小贴士
没有猪油直接用花生油也可以滴
酱油酌情加，看萝卜干的咸度
酱油酌情加，看萝卜干的咸度