活虾洗净，沥干水分，不用去虾枪、虾线。

倒入炒锅或者汤锅，入大约5克盐盖锅，开小火，中途翻拌。

小火慢慢焅至虾身全部变红色，并焅出多于的水分大约20分钟左右。(根据虾量决定焅制时间)
盛出虾，多余的虾汤不要。

用少量开水将虾身冲洗一下，沥干水分。

分别摆放在汉美驰烘干机的托盘上，不要叠加，盖上盖子，透明的盖子可随时观察食物烘烤时的变化。
汉美驰烘干机容量很大，共有5层可堆叠的烘烤托盘，一次可以满足大量的食品烘干。

设置温度:摄氏65°
设置时间:3H

时间到了，机器自动停止。
分别打开托盘放凉虾干。

此时，壳肉分离，虾壳酥脆，虾肉非常有韧性，也就是最好吃的虾干。

作为小零食:下午茶、外出旅行、朋友聚会等等。

虾干冬瓜汤。

虾干娃娃菜。
可以煲各种汤，海鲜粥，煮面，入馅料等等用处很多，非常鲜美。

大量虾干、装入可重复使用的食品袋中或食品保鲜盒，放冰箱冷冻室保存，随时取用。冷冻保质期12个月之久。