家常麻辣牛肉虾干锅
一盆菜解决一家三口人的味蕾
用料
| 基围虾 | 8-10只 |
| 牛肉 | 200-300克 |
| 土豆 | 1个 |
| 青笋 | 1根 |
| 藕 | 1节 |
| 木耳 | 少许 |
| 粉条 | 200克 |
| 花生米 | 50-100克 |
| 葱姜蒜 | 少许 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 麻辣火锅底料 | 酌情 |
| 蘑菇 | 少许 |
| 洋葱 | 酌情 |
家常麻辣牛肉虾干锅的做法
蔬菜切块和片，大小厚度如图，不能太薄了
素菜加木耳焯水至断生
小火油煎虾确保定型，八成熟
小火用虾油炒料，依次放入豆瓣酱、火锅底料加洋葱翻炒，放入少许蘑菇片提味
加入牛肉翻炒变色，加入蔬菜后开中火加适量开水翻炒，加入粉条或宽粉（可以提前煮，加入熟花生米（或先炒至八分熟），根据菜量判断是否加水避免干锅，大火收汁，关火焖2-3分钟
配米饭、馒头、方便面皆可
小贴士
豆瓣酱和火锅底料调味足够，不要再加盐
藕其实也可以切条
土豆不能太软否则易碎
不一定要撒芝麻
藕其实也可以切条
土豆不能太软否则易碎
不一定要撒芝麻